BUSINESS ADMINISTRATION | |||||
---|---|---|---|---|---|
Bachelor | TR-NQF-HE: Level 6 | QF-EHEA: First Cycle | EQF-LLL: Level 6 |
Course Code: | IKU-Z-211 | ||||||||
Course Title: | Şarap Kültürü | ||||||||
Course Semester: | 2. Semester / Spring | ||||||||
Course Credits: |
|
||||||||
Language of instruction: | |||||||||
Prerequisite of the course: | No | ||||||||
Type of course: | Üniversite Seçmeli | ||||||||
Level of course: |
|
||||||||
Course Lecturer(s): |
Öğr.Gör. Dilek CEYHAN |
Course Objectives: | Bu ders daha önce hiç şarap bilgisi olmayan herkese kapsamlı bir temel şarap bilgisi kazandırmayı amaçlamaktadır. Öğrenciler bu derste antikiteden günümüze şarabın tarihini, şarabın stilini ve kalitesini etkileyen faktörlerle başlıca şarap yapım tekniklerini ve üzüm çeşitlerini, şarabın servisi ve saklanmasını, sistematik şarap tadımını ve temel yemek-şarap eşleşmesi kurallarını öğreneceklerdir. |
Course Objective: | Bu ders daha önce hiç şarap bilgisi olmayan herkese kapsamlı bir temel şarap bilgisi kazandırmayı amaçlamaktadır. Öğrenciler bu derste antikiteden günümüze şarabın tarihini, şarabın stilini ve kalitesini etkileyen faktörlerle başlıca şarap yapım tekniklerini ve üzüm çeşitlerini, şarabın servisi ve saklanmasını, sistematik şarap tadımını ve temel yemek-şarap eşleşmesi kurallarını öğreneceklerdir. |
Mode of Delivery: | E-Learning |
Knowledge (Described as Theoritical and/or Factual Knowledge.) | ||
Skills (Describe as Cognitive and/or Practical Skills.) | ||
Competences (Described as "Ability of the learner to apply knowledge and skills autonomously with responsibility", "Learning to learn"," Communication and social" and "Field specific" competences.) | ||
1) - Şarabın tarihteki yerini ve gelişimine yön veren başlıca olayları öğreneceklerdir. |
||
2) - Şarap nedir sorusunu yanıtlayabilir, farklı karakterdeki şarap çeşit ve stillerini ayırt edebilirler. |
||
3) - Üzüm yetiştirme ve ilgili etiket terimleri hakkında bilgi sahibi olurlar. |
||
4) - Şarap yapım süreçlerini açıklayabilirler. |
||
5) - Dünyanın önemli şarap bölgelerini ve şaraplık üzümlerini sıralayabilirler. |
||
6) - Sistematik şarap tadımı ve temel yemek-şarap eşleşmeleri yapabilirler. |
||
7) - Şarabın nasıl saklanması gerektiği bilir ve başlıca şarap hatalarını ayırt edebilirler. |
||
8) - Şarap servisi yapabilirler. |
Week | Subject | ||
1) | Giriş: Şaraba dair temel kavramlar | ||
2) | Şarap nedir? Şarap tarihine kısa bir bakış ve modern şarabın evrimi | ||
3) | Dünyada üzüm yetiştiriciliği 1 | ||
4) | Dünyada üzüm yetiştiriciliği 2 | ||
5) | Bağda üzüm yetiştiriciliği 1 | ||
6) | Bağda üzüm yetiştiriciliği 2 | ||
7) | Şarap yapımının temelleri: Beyaz şaraplar | ||
8) | Şarap yapımının temelleri: Roze ve kırmızı şaraplar | ||
9) | Şarap yapımının temelleri: Köpüklü, tatlı ve fortifiye şaraplar | ||
10) | Sistematik şarap tadımına giriş ve değerlendirme | ||
11) | Şarabın saklanması, servis edilmesi, yaygın şarap hataları | ||
12) | Yemek-şarap uyumunun temel prensipleri | ||
13) | Beyaz şarap yapımında kullanılan başlıca üzüm çeşitleri | ||
14) | Kırmızı şarap yapımında kullanılan başlıca üzüm çeşitleri | ||
15) | Dünyadaki önemli şarap bölgeleri ve etiket okuma | ||
|
No Effect | 1 Lowest | 2 Average | 3 Highest |
Ders Öğrenme Kazanımları | 1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
|||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Program Outcomes | |||||||||||||||||||
1) Gains knowledge of basic finance principles and rules, analytical finance tools and the importance of finance function within the functional structure of the business. | |||||||||||||||||||
2) Understands the basic principles of management for motivating employees and coordinating production by leading the employees in line with the strategic goals of the business. | |||||||||||||||||||
3) Understands the nature of formal and informal relationships between people in business life. | |||||||||||||||||||
4) Gains practical knowledge of financial and managerial accounting tools and techniques. | |||||||||||||||||||
5) Gains practical knowledge of the Turkish legal system framed by business and commercial laws. | |||||||||||||||||||
6) Evaluates a business in terms of all its functional units. | |||||||||||||||||||
7) Analyzes the cases that may be encountered. | |||||||||||||||||||
8) Provides solutions to the problems encountered in the business. | |||||||||||||||||||
9) He/she processes numerical data and makes it meaningful by using mathematical and analytical thinking in decisions to be taken in a business or any part of it. | |||||||||||||||||||
10) Analyzes the effects of social, economic and legal structures and changes in national and international dimensions on business and economy. | |||||||||||||||||||
11) Develops marketing strategies for successful marketing, pricing, distribution and customer satisfaction of products and/or services within the current business environment. | |||||||||||||||||||
12) He/She develops the leadership and decision-making skills necessary to be effective in professional business life. | |||||||||||||||||||
13) Organizes information processing tools in accordance with their purpose. | |||||||||||||||||||
14) Have lifelong learning desire and development ability. | |||||||||||||||||||
15) Works individually and as a team in both within disciplinary and interdisciplinary dimensions. | |||||||||||||||||||
16) Follows the current and developing trends in business administration with professional English proficiency. | |||||||||||||||||||
17) Knows and follows the current news and cases in the field of business administration. | |||||||||||||||||||
18) Knows the legal developments and innovations in the field of business administration and trade. | |||||||||||||||||||
19) Be aware of innovations related to professional recruitment and self-development. |
Q & A | |
Case Problem Solving/ Drama- Role/ Case Management | |
Laboratory | |
Quantitative Problem Solving | |
Fieldwork | |
Group Study / Assignment | |
Individual Assignment | |
WEB-based Learning | |
Internship | |
Practice in Field | |
Project Preparation | |
Report Writing | |
Seminar | |
Supervision | |
Social Activity | |
Occupational Activity | |
Occupational Trip | |
Application (Modelling, Design, Model, Simulation, Experiment et.) | |
Reading | |
Thesis Preparation | |
Field Study | |
Student Club and Council Activities | |
Other | |
Logbook | |
Interview and Oral Conversation | |
Research | |
Watching a movie | |
Bibliography preparation | |
Oral, inscribed and visual knowledge production | |
Taking photographs | |
Sketching | |
Mapping and marking | |
Reading maps | |
Copying textures | |
Creating a library of materials | |
Presentation |
Semester Requirements | Number of Activities | Level of Contribution |
Attendance | % 0 | |
Laboratory | % 0 | |
Application | % 0 | |
Practice Exam | % 0 | |
Quizzes | % 0 | |
Homework Assignments | % 0 | |
Presentation | % 0 | |
Project | % 0 | |
Special Course Internship (Work Placement) | % 0 | |
Field Study | % 0 | |
Article Critical | % 0 | |
Article Writing | % 0 | |
Module Group Study | % 0 | |
Brainstorming | % 0 | |
Role Playing + Dramatizing | % 0 | |
Out of Class Study | % 0 | |
Preliminary Work, Reinforcement | % 0 | |
Application Repetition etc. | % 0 | |
Homework (reading, writing, watching movies, etc.) | % 0 | |
Project Preparation + Presentation | % 0 | |
Report Preparation + Presentation | % 0 | |
Presentation / Seminar Preparation + Presenting | % 0 | |
Oral examination | % 0 | |
Midterms | % 0 | |
Final | % 0 | |
Report Submission | % 0 | |
Bütünleme | % 0 | |
Kanaat Notu | % 0 | |
Committee | % 0 | |
Yazma Ödev Dosyası | % 0 | |
Portfolio | % 0 | |
Take-Home Exam | % 0 | |
Logbook | % 0 | |
Discussion | % 0 | |
Participation | % 0 | |
total | % 0 | |
PERCENTAGE OF SEMESTER WORK | % 0 | |
PERCENTAGE OF FINAL WORK | % 0 | |
total | % 0 |