| GASTRONOMI VE MUTFAK SANATLARI | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Lisans | TYYÇ: 6. Düzey | QF-EHEA: 1. Düzey | EQF-LLL: 6. Düzey | ||
Ders Genel Tanıtım Bilgileri
| Ders Kodu: | IKU-K-312 | ||||||||
| Ders İsmi: | Medya ve İletişim Teknolojileri | ||||||||
| Ders Yarıyılı: | 8. Yarıyıl / Bahar | ||||||||
| Ders Kredileri: |
|
||||||||
| Öğretim Dili: | TR | ||||||||
| Ders Koşulu: | Yok | ||||||||
| Dersin Türü: | Alan Dışı Seçmeli | ||||||||
| Dersin Düzeyi: |
|
||||||||
| Dersi Veren(ler): | Öğr. Gör. Merve Gülek |
Dersin Amaç ve İçeriği
| Dersin Amacı: | Medya ve İletişim Teknolojileri dersinin amacı; öğrencilere medya ve iletişim alanında bilgi ve beceriler kazandırarak, günümüzün hızla değişen medya ortamında etkin bir şekilde iletişim kurmalarını sağlamaktır. Bu ders, öğrencilerin medya araçlarını ve teknolojilerini anlama, bilgileri eleştirel bir bakış açısıyla değerlendirme ve bu araçları yaratıcı bir şekilde kullanma yeteneği geliştirmelerine odaklanır. Öğrencilere medya okuryazarlığını kazandırmak, eleştirel düşünme becerilerini geliştirmek ve medya ile iletişim teknolojilerinin toplumsal dinamikler üzerindeki etkilerini öğretmek hedeflenir. Ayrıca, öğrencilerin medya içeriklerinin toplumsal etkilerini analiz edebilmeleri, etik ve yasal sorumlulukları kavramaları amaçlanır. Sonuç olarak ders, öğrencilerin medya okuryazarlığını artırarak, bilinçli ve sorumlu medya tüketicileri ve üretici olmalarını hedefler. |
| Dersin Hedefi: | Öğrencilere medyanın ve bu bağlamda gelişen iletişim teknolojilerinin avantaj ve olası dezavantajları hakkında bilgiler aktarmak, eleştirel bakış açısı kazanarak muhakeme kabiliyetlerini artırmak ve medya okuryazarlığı bilinci kazandırmak dersin temel hedefleri arasındadır. |
| Dersin Veriliş Şekli: | Yüz yüze |
Öğrenme Kazanımları
| Bilgi (Kuramsal ve/veya olgusal bilgi olarak tanımlanmıştır.) | ||
|
1) Medya ve iletişim teknolojileri dersinde amaç, öğrencinin bu alanları bilinçli ve etkili bir şekilde anlamasını, kullanmasını ve eleştirel bir bakış açısıyla değerlendirmesini sağlamayı amaçlar.
|
||
| Beceriler (Bilişsel ve/veya uygulama becerileri olarak tanımlanmıştır.) | ||
| Yetkinlikler (Bağımsız çalışabilme, sorumluluk alabilme, öğrenme, alana özgü, iletişim ve sosyal yetkinlikler olarak tanımlanmıştır.) | ||
|
1) Medya ve iletişim teknolojilerinin öğretisi, bireyleri daha bilinçli medya kullanıcıları ve üreticileri haline getirirken, dijital çağın fırsatlarını ve risklerini anlamalarını sağlar. Bu yaklaşım bireylerin hem bilgiye ulaşmasını hem de onu eleştirel ve etik bir şekilde kullanmasını hedeflemektedir.
|
||
Ders Akış Planı
| Hafta | Konu | ||
| 1) | Medyaya Eleştirel Açıdan Bakmak | ||
| 2) | Günümüzde Medya Okuryazarlığının Önemi | ||
| 3) | Medyaya Eleştirel Açıdan Bakmak Manipülasyon / Propaganda | ||
| 4) | Belgesel İzleme (Sosyal İkilem) | ||
| 5) | Geleneksel ve Yeni Medya | ||
| 6) | Endüstri 4.0 ve Ağ Toplumu | ||
| 7) | Artırılmış ve Sanal Gerçeklik Büyük Veri Yapay Zeka | ||
| 8) | Toplum 5.0 | ||
| 9) | Metaverse | ||
| 10) | Dijital Bağımlılık | ||
| 11) | İnternetin Güvenli Kullanımı | ||
| 12) | Kültürün Dijitalleşmesi | ||
| 13) | Siber Zorbalık ve Medyada Nefret Söylemi | ||
|
|||
Ders - Program Öğrenme Kazanım İlişkisi
| Etkisi Yok | 1 En Düşük | 2 Orta | 3 En Yüksek |
| Ders Öğrenme Kazanımları | 1 |
2 |
|||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Program Kazanımları | |||||||||||
| 1) Gastronomi ve Mutfak Sanatları alanına özgü temel kavramlar, teoriler ve ilkeleri anlatır. | |||||||||||
| 1) Alanıyla ilgili bilgi ve iletişim teknolojilerini, yazılımları ve araç-gereçleri kullanır. | |||||||||||
| 1) Mesleki etik kurallara uygun davranmak ve bu kuralları iş yaşamına entegre edebilmek. | |||||||||||
| 2) Çevre bilinci ve sürdürülebilirlik prensiplerine uygun davranışlar sergiler, yenilikçi ve girişimci fikirler geliştirir. | |||||||||||
| 2) Türk ve dünya mutfak kültürlerinin tarihsel gelişimi ve çeşitliliğini anlatır. | |||||||||||
| 3) Türk ve dünya mutfaklarından çeşitli pişirme tekniklerini ve mutfak uygulamalarını profesyonel düzeyde yapar. | |||||||||||
| 3) Değişen tüketici beklentilerini karşılamak üzere yenilikçi bakış açısıyla çözümler üretir. | |||||||||||
| 4) Yazılı ve sözlü iletişim becerilerini etkin kullanarak takım çalışması içinde liderlik yapar ve sorumluluk alır. | |||||||||||
| 4) Gıda güvenliği, hijyen ve sanitasyon kurallarını uygular. | |||||||||||
| 5) Gastronomi ve Mutfak Sanatları alanında karşılaşılan problemleri analiz eder ve çözüm üretir. | |||||||||||
| 5) Mutfak yönetimi ve operasyonlarını bağımsız olarak yürütür. | |||||||||||
Ders Öğretme, Öğrenme Yöntemleri
| Soru-Cevap | |
| Vaka Problemi Çözdürme/ Drama-Rol/ Vaka Yönetimi | |
| Laboratuvar | |
| Sayısal Problem Çözme | |
| Alan çalışması | |
| Grup Çalışması / Ödevi | |
| Bireysel Ödev | |
| WEB Tabanlı Öğrenme | |
| Staj | |
| Yerinde Uygulama | |
| Proje Hazırlama | |
| Rapor Yazma | |
| Seminer | |
| Süpervizyon | |
| Sosyal Faaliyet | |
| Mesleki Faaliyet | |
| Mesleki Gezi | |
| Uygulama (Modelleme, Tasarım, Maket, Simülasyon, Deney vs.) | |
| Okuma | |
| Tez Hazırlama | |
| Arazi Çalışması | |
| Öğrenci Kulüp ve Konseyi Faaliyetleri | |
| Diğer | |
| Logbook | |
| Röportaj ve sözlü görüşme | |
| Araştırma | |
| Film izleme | |
| Kaynakça oluşturma | |
| Sözlü, yazılı ve görsel bilgi üretme | |
| Fotoğraf çekimi | |
| Eskiz çizimi | |
| Harita üzerinde işaretleme | |
| Harita okuma | |
| Doku örneği alma | |
| Malzeme arşivi oluşturma | |
| Kendi fikrini ve çalışmalarını sunma ve sergileme |
Değerlendirmeye Sistemi
| Yarıyıl İçi Çalışmaları | Aktivite Sayısı | Katkı Payı |
| Devam | 0 | % 0 |
| Laboratuar | 0 | % 0 |
| Uygulama | 0 | % 0 |
| Uygulama Sınavı | 0 | % 0 |
| Küçük Sınavlar | 0 | % 0 |
| Ödev | 0 | % 0 |
| Sunum | 0 | % 0 |
| Projeler | 0 | % 0 |
| Derse Özgü Staj | 0 | % 0 |
| Alan Çalışması | 0 | % 0 |
| Makale Kritik | 0 | % 0 |
| Makale Yazma | 0 | % 0 |
| Modül Grup Çalışması | 0 | % 0 |
| Beyin Fırtınası | 0 | % 0 |
| Rol Oynama + Dramatize Etme | 0 | % 0 |
| Sınıf Dışı Ders Çalışma | 0 | % 0 |
| Ön Çalışma, Pekiştirme | 0 | % 0 |
| Uygulama Tekrarı vb. | 0 | % 0 |
| Ödevler (okuma, yazma, film izleme vs.) | 0 | % 0 |
| Proje Hazırlama + Sunma | 0 | % 0 |
| Rapor Hazırlama + Sunma | 0 | % 0 |
| Sunum / Seminer Hazırlama + Sunma | 0 | % 0 |
| Sözlü Sınav | 0 | % 0 |
| Ara Sınavlar | 1 | % 40 |
| Final | 1 | % 60 |
| Pratik Final | % 0 | |
| Rapor Teslimi | 0 | % 0 |
| Bütünleme | % 0 | |
| Bütünleme Pratik | % 0 | |
| Kanaat Notu | 0 | % 0 |
| Kurul-Committee | 0 | % 0 |
| Yazma Ödev Dosyası | 0 | % 0 |
| Portfolyo | 0 | % 0 |
| Take-Home Sınav | 0 | % 0 |
| Seyir Defteri | 0 | % 0 |
| Katılım | 0 | % 0 |
| Tartışma | 0 | % 0 |
| Toplam | % 100 | |
| YARIYIL İÇİ ÇALIŞMALARININ BAŞARI NOTU KATKISI | % 40 | |
| YARIYIL SONU ÇALIŞMALARININ BAŞARI NOTUNA KATKISI | % 60 | |
| Toplam | % 100 | |
İş Yükü ve AKTS Kredisi Hesaplaması
| Aktiviteler | Aktivite Sayısı | İş Yükü |
| Ders Süresi | 12 | 24 |
| Laboratuvar | ||
| Uygulama | ||
| Uygulama Sınavı | ||
| Derse Özgü Staj | ||
| Alan Çalışması | ||
| Sınıf Dışı Ders Çalışması | ||
| Makale Kritik | ||
| Makale Yazma | ||
| Modül Grup Çalışması | ||
| Beyin Fırtınası | ||
| Rol Oynama + Dramatize Etme | ||
| Sınıf Dışı Ders Çalışma (Ön Çalışma, Pekiştirme, Uygulama Tekrarı Vb.) | ||
| Ödevler (okuma, yazma, film izleme vs.) | ||
| Proje Hazırlama + Sunma | ||
| Rapor Hazırlama + Sunma | ||
| Sunum / Seminer Hazırlama + Sunma | ||
| Sözlü Sınav | ||
| Ara Sınavlara Hazırlanma | ||
| ARA SINAV (Vize) | 1 | 1 |
| Genel Sınava Hazırlanma | ||
| GENEL SINAV (Final) | 1 | 1 |
| Katılım | ||
| Tartışma | ||
| Portfolyo | ||
| Take-Home Sınav | ||
| Seyir Defteri | ||
| Toplam İş Yükü | 26 | |
| AKTS (30 saat = 1 AKTS ) | 0 | |