Akademik Programlar
Gastronomi ve Mutfak Sanatları (İngilizce)
GASTRONOMI VE MUTFAK SANATLARI (İNGILIZCE)
Lisans TYYÇ: 6. Düzey QF-EHEA: 1. Düzey EQF-LLL: 6. Düzey

DERSLER-AKTS KREDİLERİ

1. Yarıyıl
Ders Kodu Ders Adı Dili Dersin Tipi AKTS
ATA103 Atatürk İlkeleri Ve İnkılâp Tarihi-I EN Z 2
CRP100 Career Planning EN Z 2
ENG101 English I EN Z 3
GCA101 Food and Beverage Culture EN Z 3
GCA103 Food Hygiene and Sanitation EN Z 3
GCA105 Introduction to Gastronomy EN Z 5
GCA107 Culinary Terminology and Mathematics EN Z 5
GCA109 Nutrition Principles EN Z 4
TDL101 Türk Dili-I TR Z 2
S 1
Toplam 30
2. Yarıyıl
Ders Kodu Ders Adı Dili Dersin Tipi AKTS
ATA104 Ataturk's Principles and History of Turkish Revolution II EN Z 2
ENG102 English II EN Z 3
GCA102 Food Technology EN Z 4
GCA104 Professional Cuisine-I EN Z 5
GCA106 Culinary Design and Management EN Z 5
GCA108 Healthy Eating EN Z 3
GCA110 Business Administration and Management in the Food Industry EN Z 3
ITL102 IT Literacy EN Z 2
TDL102 Türk Dili-II TR Z 2
S 1
Toplam 30
3. Yarıyıl
Ders Kodu Ders Adı Dili Dersin Tipi AKTS
GCA201 Nutritional Chemistry EN Z 4
GCA203 Menu Planning and Design EN Z 7
GCA205 Professional Cuisine-II EN Z 7
GCA207 Turkish Cuisine EN Z 7
S 2
S 3
Toplam 30
4. Yarıyıl
Ders Kodu Ders Adı Dili Dersin Tipi AKTS
GCA202 Bread and Bakery Products EN Z 6
GCA204 French Cuisine EN Z 6
GCA206 Gastronomy and Good Manners EN Z 4
GCA208 Restaurant Design and Management EN Z 4
GCA210 Food and Beverage Service Techniques EN Z 6
S 2
S 2
Toplam 30
5. Yarıyıl
Ders Kodu Ders Adı Dili Dersin Tipi AKTS
GCA301 Food Legislation EN Z 5
GCA303 Food and Beverage Services Management EN Z 5
GCA305 Italian Cuisine EN Z 5
GCA307 Pastry Techniques EN Z 5
S 5
S 5
Toplam 30
6. Yarıyıl
Ders Kodu Ders Adı Dili Dersin Tipi AKTS
GCA302 Spanish Cuisine EN Z 6
GCA304 Food & Beverage Cost Control Management EN Z 4
GCA306 Beverage Culture EN Z 4
GCA308 Gastronomy and Society EN Z 4
S 6
S 6
Toplam 30
7. Yarıyıl
Ders Kodu Ders Adı Dili Dersin Tipi AKTS
GCA401 Asian Cuisine EN Z 5
GCA403 World Culinary Cultures EN Z 5
GCA405 Food and Beverage Automation EN Z 4
GCA407 Supply Chain Management in Food Businesses EN Z 4
S 2
S 5
S 5
Toplam 30
8. Yarıyıl
Ders Kodu Ders Adı Dili Dersin Tipi AKTS
GCA402 Applied Course in Gastronomy (EAC) EN Z 18
S 4
S 5
S 18
S 3
Toplam 48
Z:Zorunlu
S:Seçmeli