| BESLENME VE DIYETETIK | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Lisans | TYYÇ: 6. Düzey | QF-EHEA: 1. Düzey | EQF-LLL: 6. Düzey | ||
| Ders Kodu: | BES714 | ||||||||
| Ders İsmi: | Besin Duyarlılığı ve Alerjilerinde Beslenme | ||||||||
| Ders Yarıyılı: | 8. Yarıyıl / Bahar | ||||||||
| Ders Kredileri: |
|
||||||||
| Öğretim Dili: | TR | ||||||||
| Ders Koşulu: | Yok | ||||||||
| Dersin Türü: | Alan İçi Seçmeli | ||||||||
| Dersin Düzeyi: |
|
||||||||
| Dersi Veren(ler): | Prof. Dr. Reşit Ender Pehlivanoğlu |
| Dersin Amacı: | İmmün sistemin temel ögelerini bilme, alerjik hastalıkları tanıma, alerji ile ilişkili besinleri kavrama, besin intoleransını tanıma ve sağlığa etkilerini anlama konusunda yetkinlik kazanılması amaçlanmaktadır. |
| Dersin Hedefi: | Alerjik hastalıkların etiyolojisi ve patogenezi, besinler ve alerji arasındaki ilişki ve besin intoleransının etiyolojisi ve patogenezi konularında bilgi sahibi olunması hedeflenmektedir. |
| Dersin Veriliş Şekli: | Yüz yüze |
| Bilgi (Kuramsal ve/veya olgusal bilgi olarak tanımlanmıştır.) | ||
|
1) Alerji ve besin intoleransı ile ilgili ileri düzeydeki kuramsal ve uygulamalı bilgilere sahip olur. |
||
| Beceriler (Bilişsel ve/veya uygulama becerileri olarak tanımlanmıştır.) | ||
|
1) Besin alerjisi veya intoleransı alanında beslenme ile ilgili becerileri kullanarak bilimsel olarak kanıtlanmış verileri yorumlama, değerlendirme, öğrenilmiş olan bilgiyi paylaşma ve ekip çalışması yapma konusunda beceri sahibi olur.
|
||
| Yetkinlikler (Bağımsız çalışabilme, sorumluluk alabilme, öğrenme, alana özgü, iletişim ve sosyal yetkinlikler olarak tanımlanmıştır.) | ||
|
1) Besin alerjisi ve intoleransı alanında sahip olduğu bilgi birikimini kullanma ve sağlık alanındaki diğer meslek grupları ile iş birliği içinde ekip üyesi olarak sorumluluk alma konusunda yetkinlik kazanır.
|
||
| Hafta | Konu | ||
| 1) | İmmün sistem | ||
| 2) | Tolerans ve otoimmünite | ||
| 3) | İntestinal immün sistem | ||
| 4) | Alerji ve alerjik hastalıkların temel elemanları | ||
| 5) | Alerjik hastalıklar | ||
| 6) | Alerjik hastalıklarda tanı ve tedavi | ||
| 7) | Ara sınav | ||
| 8) | Alerjen besinler | ||
| 9) | İnek sütü alerjisi | ||
| 10) | Gluten | ||
| 11) | Çölyak hastalığı | ||
| 12) | Çölyak dışı gluten duyarlılığı | ||
| 13) | Besin intoleransının sonuçları | ||
| 14) | Beslenme ve diyetetik pratiğinde besin alerjileri | ||
| 15) | Final sınavı | ||
|
|||
| Etkisi Yok | 1 En Düşük | 2 Orta | 3 En Yüksek |
| Ders Öğrenme Kazanımları | 1 |
2 |
3 |
||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Program Kazanımları | |||||||||||||||
| 1) Beslenme ve tıp bilimleri ile ilgili temel kavramları bilir | 2 | 2 | 2 | ||||||||||||
| 2) Beslenme ve besinlerin sağlıkla çift yönlü ilişkisini bilir. | 2 | 3 | 2 | ||||||||||||
| 3) Gıda, beslenme ve sağlık mevzuatını bilir | 2 | 2 | 3 | ||||||||||||
| 4) Yeterli mesleki terminoloji bilgisine sahiptir | 2 | 2 | 2 | ||||||||||||
| 5) Birey, aile ve topluma beslenme ve diyetetik alanında eğitim verir, danışmanlık yapar. | 2 | 3 | 3 | ||||||||||||
| 6) Bilgi birikimini kullanarak alanına ilişkin çalışmaları bağımsız olarak yürütür, sağlık ekibi ve diğer disiplinler ile işbirliği içinde araştırma, proje ve etkinliklerde rol alır. | 2 | 3 | 3 | ||||||||||||
| 7) Mesleğini bilimsel araştırmalar, kanıtlar, gelişen teknoloji, güncel literatür ve sağlık politikaları doğrultusunda yürütür. | 2 | 2 | 2 | ||||||||||||
| 8) Mesleki uygulamalarını etik ilke ve standartlar doğrultusunda gerçekleştirir. Davranışı ile meslektaşlarına ve topluma örnek olur. | 2 | 2 | 2 | ||||||||||||
| 9) En az bir yabancı dili kullanarak alanına ilişkin uluslararası literatüre ulaşır, değerlendirir ve mesleki gelişim için kullanır. | 1 | 3 | 2 | ||||||||||||
| 10) Beslenme ve Diyetetik alanında eleştirel düşünme, sorun çözme ve karar verme becerilerini kullanır. | 2 | 2 | 2 | ||||||||||||
| 11) Mesleki alanda yazılı ve sözlü etkili iletişimi öğrenir | 2 | 3 | 2 | ||||||||||||
| 12) Mesleğin gerektirdiği genel kültür bilgisine sahiptir. | 3 | 2 | 2 | ||||||||||||
| 13) Yaşam boyu öğrenmeye ilişkin olumlu tutum geliştirir ve davranışa dönüştürür | 2 | 3 | 2 | ||||||||||||
| 14) Hasta yakınları, doktorlar ve meslektaşları ile etkin iletişim kurabilir, bilgi verici olur. | 2 | 3 | 3 | ||||||||||||
| 15) Beslenme ve diyetetik uygulamalarında görev, hak ve sorumluluklarına ilişkin mevzuat ve mesleki etik kurallarına uygun davranır. Edindiği bilgi ve becerilerle beslenme ve diyetetik alanındaki hizmetin örgütlenmesi, yürütülmesi, değerlendirilmesi konusunda bireysel ve ekip üyesi olarak kalite yönetimi ve süreçleri çerçevesinde sorumluluk alır. | 2 | 2 | 3 | ||||||||||||
| Soru-Cevap | |
| Vaka Problemi Çözdürme/ Drama-Rol/ Vaka Yönetimi | |
| Laboratuvar | |
| Sayısal Problem Çözme | |
| Alan çalışması | |
| Grup Çalışması / Ödevi | |
| Bireysel Ödev | |
| WEB Tabanlı Öğrenme | |
| Staj | |
| Yerinde Uygulama | |
| Proje Hazırlama | |
| Rapor Yazma | |
| Seminer | |
| Süpervizyon | |
| Sosyal Faaliyet | |
| Mesleki Faaliyet | |
| Mesleki Gezi | |
| Uygulama (Modelleme, Tasarım, Maket, Simülasyon, Deney vs.) | |
| Okuma | |
| Tez Hazırlama | |
| Arazi Çalışması | |
| Öğrenci Kulüp ve Konseyi Faaliyetleri | |
| Diğer | |
| Logbook | |
| Röportaj ve sözlü görüşme | |
| Araştırma | |
| Film izleme | |
| Kaynakça oluşturma | |
| Sözlü, yazılı ve görsel bilgi üretme | |
| Fotoğraf çekimi | |
| Eskiz çizimi | |
| Harita üzerinde işaretleme | |
| Harita okuma | |
| Doku örneği alma | |
| Malzeme arşivi oluşturma | |
| Kendi fikrini ve çalışmalarını sunma ve sergileme |
| Yarıyıl İçi Çalışmaları | Aktivite Sayısı | Katkı Payı |
| Devam | % 0 | |
| Laboratuar | % 0 | |
| Uygulama | % 0 | |
| Uygulama Sınavı | % 0 | |
| Küçük Sınavlar | % 0 | |
| Ödev | % 0 | |
| Sunum | % 0 | |
| Projeler | % 0 | |
| Derse Özgü Staj | % 0 | |
| Alan Çalışması | % 0 | |
| Makale Kritik | % 0 | |
| Makale Yazma | % 0 | |
| Modül Grup Çalışması | % 0 | |
| Beyin Fırtınası | % 0 | |
| Rol Oynama + Dramatize Etme | % 0 | |
| Sınıf Dışı Ders Çalışma | % 0 | |
| Ön Çalışma, Pekiştirme | % 0 | |
| Uygulama Tekrarı vb. | % 0 | |
| Ödevler (okuma, yazma, film izleme vs.) | % 0 | |
| Proje Hazırlama + Sunma | % 0 | |
| Rapor Hazırlama + Sunma | % 0 | |
| Sunum / Seminer Hazırlama + Sunma | % 0 | |
| Sözlü Sınav | % 0 | |
| Ara Sınavlar | 1 | % 40 |
| Final | 1 | % 60 |
| Rapor Teslimi | % 0 | |
| Bütünleme | % 0 | |
| Kanaat Notu | % 0 | |
| Kurul-Committee | % 0 | |
| Yazma Ödev Dosyası | % 0 | |
| Portfolyo | % 0 | |
| Take-Home Sınav | % 0 | |
| Seyir Defteri | % 0 | |
| Tartışma | % 0 | |
| Katılım | % 0 | |
| Toplam | % 100 | |
| YARIYIL İÇİ ÇALIŞMALARININ BAŞARI NOTU KATKISI | % 40 | |
| YARIYIL SONU ÇALIŞMALARININ BAŞARI NOTUNA KATKISI | % 60 | |
| Toplam | % 100 | |
| Aktiviteler | Aktivite Sayısı | İş Yükü |
| Ders Süresi | 14 | 14 |
| Laboratuvar | ||
| Uygulama | ||
| Uygulama Sınavı | ||
| Derse Özgü Staj | ||
| Alan Çalışması | ||
| Sınıf Dışı Ders Çalışması | ||
| Makale Kritik | ||
| Makale Yazma | ||
| Modül Grup Çalışması | ||
| Beyin Fırtınası | ||
| Rol Oynama + Dramatize Etme | ||
| Sınıf Dışı Ders Çalışma (Ön Çalışma, Pekiştirme, Uygulama Tekrarı Vb.) | 14 | 28 |
| Ödevler (okuma, yazma, film izleme vs.) | ||
| Proje Hazırlama + Sunma | ||
| Rapor Hazırlama + Sunma | ||
| Sunum / Seminer Hazırlama + Sunma | ||
| Sözlü Sınav | ||
| Ara Sınavlara Hazırlanma | 1 | 21 |
| ARA SINAV (Vize) | 1 | 1 |
| Genel Sınava Hazırlanma | 1 | 25 |
| GENEL SINAV (Final) | 1 | 1 |
| Katılım | ||
| Tartışma | ||
| Portfolyo | ||
| Take-Home Sınav | ||
| Seyir Defteri | ||
| Toplam İş Yükü | 90 | |
| AKTS (30 saat = 1 AKTS ) | 3 | |