Ders Genel Tanıtım Bilgileri

Ders Kodu:	BES308
Ders İsmi:	Toplumda Beslenme Sorunları ve Epidemiyoloji
Ders Yarıyılı:	6. Yarıyıl / Bahar
Ders Kredileri:	Teorik Pratik Kredi AKTS 3 0 3 4
Öğretim Dili:	TR
Ders Koşulu:	Yok
Ders İş Deneyimini Gerektiriyor mu?:	Hayır
Dersin Türü:	Zorunlu
Dersin Düzeyi:	Lisans TYYÇ:6. Düzey QF-EHEA:1. Düzey EQF-LLL:6. Düzey
Dersi Veren(ler):	Doç. Dr. Eda SÜNNETÇİ SİLİSTRE - Arş. Gör. Merve KIZIL
Dersin Yardımcıları:

Dersin Amaç ve İçeriği

Dersin Amacı:	Toplumda beslenme sorunlarını, nedenlerini ve çözüm yollarını, ulusal besin ve beslenme politikalarının hazırlanması ve uygulanmasını öğretmek.
Dersin Hedefi:	Türkiye'de ve dünyada görülen beslenme sorunları ve epidemiyolojisini, besin destekleri ve besin zenginleştirme, ulusal besin ve beslenme plan ve politikalarını öğrenmek.
Dersin Veriliş Şekli:	Yüz yüze

Öğrenme Kazanımları

Bilgi (Kuramsal ve/veya olgusal bilgi olarak tanımlanmıştır.)

1) Toplumda görülen beslenme sorunlarını, sorunların nedenlerini öğrenir, önemini kavrar ve çözüm yolları konusunda bilgi edinir. Epidemiyolojik kavramları öğrenir. Yapılan bir epidemiyolojik çalışmanın nasıl değerlendirilmesi gerektiğini öğrenir. Türkiye'de ve Dünya'da protein-enerji malnütrisyonu, epidemiyolojisi ile büyümenin izlenmesi konularını öğrenir.

Beceriler (Bilişsel ve/veya uygulama becerileri olarak tanımlanmıştır.)

1) Obezite ve diyetle ilişkili kronik hastalıkların epidemiyolojisini öğrenir ve beslenme politikalarını değerlendirip, yorumlayabilir. Vitamin ve mineral yetersizlikleri ve epidemiyolojisini öğrenir, önemini kavrar ve çözüm yolları konusunda bilgi edinir.

Yetkinlikler (Bağımsız çalışabilme, sorumluluk alabilme, öğrenme, alana özgü, iletişim ve sosyal yetkinlikler olarak tanımlanmıştır.)

1) Besin zenginleştirmesi ve besin destekleri uygulamaları hakkında bilgi sahibi olur. Türkiye'deki ve dünyadaki besin ve beslenme politikalarının oluşturulması ve uygulanması hakkında bilgi sahibi olur.

Ders Akış Planı

Hafta	Konu
Ön Hazırlık	Pekiştirme
1)	Epidemiyolojiye giriş, Epidemiyolojik Araştırma Yöntemleri, Tanımlar
2)	Beslenme Epidemiyolojisine Giriş
3)	Toplum Sağlığında Beslenme - Farklı Yaş Gruplarında Beslenme Sorunları
4)	Besin Zenginleştirme – Besin Destekleri
5)	Büyüme ve Gelişmenin Önemi ve İzlenmesi
6)	Protein Enerji Malnütrisyonu (PEM) ve Epidemiyolojisi
7)	Obezite ve Beslenmeye Bağlı Kronik Hastalıkları Epidemiyolojisi
8)	Ara Sınav
9)	Demir Yetersizliği Anemisi ve Epidemiyolojisi
10)	Folik Asit ve B12 Vitamin Yetersizlikleri ve Epidemiyolojisi
11)	İyot Yetersizliği Hastalıkları ve Epidemiyolojisi
12)	A vitamini Yetersizliği Hastalıkları ve Epidemiyolojisi
13)	D vitamini Yetersizliği, Riket, Osteomalasia, Osteoporoz ve Epidemiyolojisi
14)	Beslenme Rehberleri, Plan ve Politikaları
15)	Fiziksel Aktivite ve Sağlık: Destekleme Programları
16)	Final sınavı
Diğer Kaynaklar: 1.Michael J. Gibney, Barrie M. Margetts, John M. Kearney ve Lemore Arab. Public Health Nutrition 1st Edition, 2004, Blackwell Publishing 2. Nweze Eunice Nnakwe. Community Nutrition 1st Edition, 2009, Jones and Bartlett Publishers 3.WHO publications 4.FAO publications 5.UNICEF publications

Ders - Program Öğrenme Kazanım İlişkisi

Etkisi Yok	1 En Düşük	2 Orta	3 En Yüksek

Ders Öğrenme Kazanımları	1	2	3
Program Kazanımları
1) Beslenme ve tıp bilimleri ile ilgili temel kavramları bilir	3	3	3
2) Beslenme ve besinlerin sağlıkla çift yönlü ilişkisini bilir.	3	3	2
3) Gıda, beslenme ve sağlık mevzuatını bilir	2	3	3
4) Yeterli mesleki terminoloji bilgisine sahiptir	3	3	3
5) Birey, aile ve topluma beslenme ve diyetetik alanında eğitim verir, danışmanlık yapar.	3	3	3
6) Bilgi birikimini kullanarak alanına ilişkin çalışmaları bağımsız olarak yürütür, sağlık ekibi ve diğer disiplinler ile işbirliği içinde araştırma, proje ve etkinliklerde rol alır.	3	3	3
7) Mesleğini bilimsel araştırmalar, kanıtlar, gelişen teknoloji, güncel literatür ve sağlık politikaları doğrultusunda yürütür.	3	3	3
8) Mesleki uygulamalarını etik ilke ve standartlar doğrultusunda gerçekleştirir. Davranışı ile meslektaşlarına ve topluma örnek olur.	3	2	3
9) En az bir yabancı dili kullanarak alanına ilişkin uluslararası literatüre ulaşır, değerlendirir ve mesleki gelişim için kullanır.	3	2	3
10) Beslenme ve Diyetetik alanında eleştirel düşünme, sorun çözme ve karar verme becerilerini kullanır.	3	3	3
11) Mesleki alanda yazılı ve sözlü etkili iletişimi öğrenir	3	3	3
12) Mesleğin gerektirdiği genel kültür bilgisine sahiptir.	3	3	2
13) Yaşam boyu öğrenmeye ilişkin olumlu tutum geliştirir ve davranışa dönüştürür	3	3	3
14) Hasta yakınları, doktorlar ve meslektaşları ile etkin iletişim kurabilir, bilgi verici olur.	3	3	2
15) Beslenme ve diyetetik uygulamalarında görev, hak ve sorumluluklarına ilişkin mevzuat ve mesleki etik kurallarına uygun davranır. Edindiği bilgi ve becerilerle beslenme ve diyetetik alanındaki hizmetin örgütlenmesi, yürütülmesi, değerlendirilmesi konusunda bireysel ve ekip üyesi olarak kalite yönetimi ve süreçleri çerçevesinde sorumluluk alır.	2	3	3

Ders Öğretme, Öğrenme Yöntemleri

Soru-Cevap
Vaka Problemi Çözdürme/ Drama-Rol/ Vaka Yönetimi
Laboratuvar
Sayısal Problem Çözme
Alan çalışması
Grup Çalışması / Ödevi
Bireysel Ödev
WEB Tabanlı Öğrenme
Staj
Yerinde Uygulama
Proje Hazırlama
Rapor Yazma
Seminer
Süpervizyon
Sosyal Faaliyet
Mesleki Faaliyet
Mesleki Gezi
Uygulama (Modelleme, Tasarım, Maket, Simülasyon, Deney vs.)
Okuma
Tez Hazırlama
Arazi Çalışması
Öğrenci Kulüp ve Konseyi Faaliyetleri
Diğer
Logbook
Röportaj ve sözlü görüşme
Araştırma
Film izleme
Kaynakça oluşturma
Sözlü, yazılı ve görsel bilgi üretme
Fotoğraf çekimi
Eskiz çizimi
Harita üzerinde işaretleme
Harita okuma
Doku örneği alma
Malzeme arşivi oluşturma
Kendi fikrini ve çalışmalarını sunma ve sergileme

Değerlendirmeye Sistemi

Yarıyıl İçi Çalışmaları	Aktivite Sayısı	Katkı Payı
Devam		% 0
Laboratuar		% 0
Uygulama		% 0
Uygulama Sınavı		% 0
Küçük Sınavlar		% 0
Ödev		% 0
Sunum		% 0
Projeler		% 0
Derse Özgü Staj		% 0
Alan Çalışması		% 0
Makale Kritik		% 0
Makale Yazma		% 0
Modül Grup Çalışması		% 0
Beyin Fırtınası		% 0
Rol Oynama + Dramatize Etme		% 0
Sınıf Dışı Ders Çalışma		% 0
Ön Çalışma, Pekiştirme		% 0
Uygulama Tekrarı vb.		% 0
Ödevler (okuma, yazma, film izleme vs.)		% 0
Proje Hazırlama + Sunma		% 0
Rapor Hazırlama + Sunma		% 0
Sunum / Seminer Hazırlama + Sunma		% 0
Sözlü Sınav		% 0
Ara Sınavlar	1	% 40
Final	1	% 60
Rapor Teslimi		% 0
Bütünleme		% 0
Kanaat Notu		% 0
Kurul-Committee		% 0
Yazma Ödev Dosyası		% 0
Portfolyo		% 0
Take-Home Sınav		% 0
Seyir Defteri		% 0
Tartışma		% 0
Katılım		% 0
Toplam		% 100
YARIYIL İÇİ ÇALIŞMALARININ BAŞARI NOTU KATKISI		% 40
YARIYIL SONU ÇALIŞMALARININ BAŞARI NOTUNA KATKISI		% 60
Toplam		% 100

İş Yükü ve AKTS Kredisi Hesaplaması

Aktiviteler	Aktivite Sayısı	İş Yükü
Ders Süresi	15	45
Laboratuvar
Uygulama
Uygulama Sınavı
Derse Özgü Staj
Alan Çalışması
Sınıf Dışı Ders Çalışması
Makale Kritik
Makale Yazma
Modül Grup Çalışması
Beyin Fırtınası	13	39
Rol Oynama + Dramatize Etme
Sınıf Dışı Ders Çalışma (Ön Çalışma, Pekiştirme, Uygulama Tekrarı Vb.)
Ödevler (okuma, yazma, film izleme vs.)
Proje Hazırlama + Sunma
Rapor Hazırlama + Sunma
Sunum / Seminer Hazırlama + Sunma
Sözlü Sınav
Ara Sınavlara Hazırlanma	14	21
ARA SINAV (Vize)	1	1
Genel Sınava Hazırlanma	7	14
GENEL SINAV (Final)	1	1
Katılım
Tartışma
Portfolyo
Take-Home Sınav
Seyir Defteri
Toplam İş Yükü		121
AKTS (30 saat = 1 AKTS )		4